牛油果酱什锦虾沙拉

用料  

200克
牛油果 1个
罐头棕榈心 3根
西红柿 2个
菠萝 1片
芒果 1/2个
葡萄干 50克
松子 20克
液体奶油 100毫升
郎姆酒(rhum) 30毫升
柠檬 1/2个
芥末酱 1汤匙
盐和胡椒粉 适量

牛油果酱什锦虾沙拉的做法1 (沙拉)

  1. 把葡萄干倒入郎姆酒浸泡(15分钟)备用;松子磨碎

  2. 把芒果和西红柿去皮切块,菠萝和棕榈心切块

  3. 虾去头去尾去皮,用开水烫熟

  4. 把以上所有材料都倒进沙拉盘里,吃的时候加入牛油果沙拉酱搅拌均匀即可

牛油果酱什锦虾沙拉的做法2 

  1. 牛油果一切为二,去皮去核,其中一半用勺子压成泥,另一半切成小方块

  2. 柠檬榨汁,倒入牛油果泥中,并加入芥末酱和奶油,撒适量盐和胡椒粉,充分搅拌均匀,最后加入牛油果块即可

小贴士

虾建议用冰冻虾仁,解冻后用水烫熟就能用了。全只的虾去头去尾去壳实在太累,不符合懒人精神
材料里的水果请尽量用新鲜的,实在找不到才用罐头的。因为罐头水果通常加了糖,这毕竟是一款头盘,不是甜点的水果沙拉,过甜会显得比较奇怪
有减肥压力的人请选低脂奶油

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