将武昌鱼清理干净,在鱼背上画花刀,里外都抹上少许盐。 生姜、大蒜切片、小葱切末备用
锅中放油烧热,把鱼放锅中炸至两面发黄捞起
鱼炸好后,在锅中留下少许剩油,放入生姜、大蒜炒出香味,再加入豆瓣酱一起翻炒几下,加入2碗水
锅中水烧开后,放入过油的武昌鱼、酱油中火煮10分钟左右(煮的过程中翻一次面)
待锅中的汤汁剩少许时,倒入用水淀粉勾芡,然后出锅
上传你做的干煸武昌鱼