干煸武昌鱼

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用料  

武昌鱼1条
盐、油、酱油适量
生姜几片
大蒜4~5个
豆瓣酱1勺
水淀粉2勺
小葱少许

干煸武昌鱼的做法  

  1. 将武昌鱼清理干净,在鱼背上画花刀,里外都抹上少许盐。
    生姜、大蒜切片、小葱切末备用

    干煸武昌鱼的做法 步骤1
  2. 锅中放油烧热,把鱼放锅中炸至两面发黄捞起

    干煸武昌鱼的做法 步骤2
  3. 鱼炸好后,在锅中留下少许剩油,放入生姜、大蒜炒出香味,再加入豆瓣酱一起翻炒几下,加入2碗水

    干煸武昌鱼的做法 步骤3
  4. 锅中水烧开后,放入过油的武昌鱼、酱油中火煮10分钟左右(煮的过程中翻一次面)

    干煸武昌鱼的做法 步骤4
  5. 待锅中的汤汁剩少许时,倒入用水淀粉勾芡,然后出锅

    干煸武昌鱼的做法 步骤5

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