.洋葱炒肉

先清洗所有食材

食材处理:
1.猪肉肥瘦分开切成薄片，瘦肉用老抽上色，腌制一会。
2.青椒去仔切小块。
3.洋葱去掉最外层的皮，两头切掉。切成比青椒大一点点的块。

开始烹制:
锅烧热，倒少许植物油(锅底抹匀即可，不需要很多)把肥肉倒锅里用小火炼油。

加少许盐，等肥肉焦黄干枯，用锅铲把肉盛出来。

用锅里留下的油把瘦肉倒下去翻炒至断生，加青椒一块儿翻炒到青椒七分熟后，加少许盐拌匀，盛到放肥肉油渣子的碗里。

锅里倒油，下洋葱翻炒，炒到七分熟时，喷点水再炒，有点变软时加入青椒肉翻炒一小会即可加盐出锅。哈哈，两盘。分量够两人吃。