腌小菜

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简介

夏天到了 依依私房的腌制小菜来咯~晚上搭配粥或当零食吃都可以的 酸酸甜甜辣辣开胃去火

用料  

白萝卜 一颗
黄瓜 两根
彩椒 两个
辣椒
蒜 姜
老抽 生抽 醋 糖 盐

腌小菜的做法  

  1. 准备好材料 可以根据个人喜好添加或增减

    腌小菜的做法 步骤1
  2. 洗净切好待用

    腌小菜的做法 步骤2
  3. 蔬菜切成条

    腌小菜的做法 步骤3
  4. 两盆共撒上六勺盐

    腌小菜的做法 步骤4
  5. 抓匀

    腌小菜的做法 步骤5
  6. 放置一小时空出水

    腌小菜的做法 步骤6
  7. 开始准备配料 喜欢吃蒜 姜和辣的小盆友可以像我一样加进去 (感觉加的味道更好)不喜欢的可以不加 蒜用捣蒜器弄蒜末 姜切片 辣椒切碎

    腌小菜的做法 步骤7
  8. 开始配调料 我用的是宜家的大勺 生抽14勺 老抽4勺 醋8勺

    腌小菜的做法 步骤8
  9. 这样配料准备好了

    腌小菜的做法 步骤9
  10. 一小时后将蔬菜的水空出来

    腌小菜的做法 步骤10
  11. 一共加上五勺糖

    腌小菜的做法 步骤11
  12. 加上配料搅拌好

    腌小菜的做法 步骤12
  13. 小窍门:配好的料可以自己尝一下 这时可以根据感觉进行调整

    腌小菜的做法 步骤13
  14. 我用的是超市买的玻璃保鲜盒 装进去 放两天就能吃啦 最好放在冰箱里哦~~(>_<)~~

    腌小菜的做法 步骤14

小贴士

1.小窍门:配好的料可以自己尝一下 这时可以根据感觉进行调整

2.加上蒜 姜 辣椒味道更好

3.夏天食物容易变质 食用的时候用干燥的筷子夹出 不要将吃剩的重新装进密封盒内 夹出完记得及时密封好

4.期间可以搅拌下 可让上层的蔬菜更入味

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