丝瓜鱼头汤

2
人做过这道菜

用料  

丝瓜 一根
胖头鱼头 适量
红薯粉丝 适量
适量
料酒 适量
适量
鸡精 适量
蚝油 适量
橘子皮 适量

丝瓜鱼头汤的做法  

  1. 鱼头洗净对开边,直边斩成4件,丝瓜去头尾后斜刀切大片,

  2. 放一点点油,先放姜片爆香,下锅煎鱼头至两面金黄,点一点蚝油;

  3. 放清水两碗,再放入红薯粉丝,加盖至开,放入白糖、料酒及少量橘子皮,再放丝瓜煮2分钟。

  4. 出锅前放鸡精、白醋、盐和香葱
      橘子皮的清香有助于提味(没有就算了)

小贴士

关键点:

  放一点蚝油提香;

  粉皮不好煮要先放,丝瓜容易熟要后放

  这道菜油要少放,主要是不费用,对老年人健康特别有利。

转载自 http://www.mingjikaoyu.com/about.html

丝瓜鱼头汤的留言

关于丝瓜鱼头汤的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
20 收藏

作者完美晓宇的其他菜谱