香辣带鱼

10 人做过这道菜
香辣带鱼,就是要先将带鱼油炸麻烦一些,比起做红烧肉来还是简单些。吃起来真的很美味,我一个人就可以吃掉这么一整盘,哈哈~

用料  

带鱼 一条
葱姜蒜 适量
豆瓣酱 一大勺
适量
花椒 几粒
生抽 少许

香辣带鱼的做法  

  1. 将带鱼清理干净内脏,切成段,晾干水分。葱姜蒜和豆瓣酱切细。

  2. 在锅里倒适量油,烧制七成热后将带鱼加入,炸至带鱼金黄后盛出。

  3. 锅里留少量底油,加入花椒煸香,然后加入豆瓣酱和姜蒜,炒出红油和姜蒜香味,再加入炸好的带鱼翻炒片刻。

  4. 锅里加入一小碗水,而后加生抽,旺火将水烧干,出锅前加入葱花即可。

小贴士

因为已经加了一大勺豆瓣酱和生抽,所以盐就不必了,大家可以自己看着办哈。

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

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香辣带鱼的答疑

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