蓝橙酸奶慕斯

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简介

给炎热的夏天带来一丝清新的感觉

用料  

酸奶 100克
淡奶油 100克
圆形手指饼 1块
吉利丁片 5片
蓝橙力娇酒 适量
巧克力装饰 若干
白砂糖 30克

蓝橙酸奶慕斯的做法  

  1. 先烤一片手指饼做底

    蓝橙酸奶慕斯的做法 步骤1
  2. 将酸奶撕开倒出,一片吉利丁泡软后加热融化,与酸奶融合,备用

    蓝橙酸奶慕斯的做法 步骤2
  3. 淡奶油加入20克砂糖打至7分发,与酸奶混合物均匀搅拌在一起

    蓝橙酸奶慕斯的做法 步骤3
  4. 取两片吉利丁片,冷水泡软后隔热水融化,与酸奶糊搅拌均匀

    蓝橙酸奶慕斯的做法 步骤4
  5. 取一张锡纸,包好慕斯圈,底面放上手指饼,倒入慕斯糊,整平后放入冰箱冷藏至凝固

    蓝橙酸奶慕斯的做法 步骤5
  6. 取剩余2片吉利丁片泡软后,加入100克温开水化开,加入10克砂糖,融化后调入蓝橙力娇酒至自己想要的蓝色,放入冰箱凝固成酒冻

  7. 凝结后把酒冻用小刀切开,放到慕斯上,同时脱模,放上巧克力装饰即可。

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