红酒炖梨

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用料  

4个
红酒 500毫升
蜂蜜 50克
肉桂枝 1根
豆蔻粉 少许
香草精 1/2滴
柠檬 1/2个

红酒炖梨的做法  

  1. 梨去皮,把半个柠檬的汁挤洒在梨上

  2. 梨皮放锅内,加入红酒、蜂蜜及其他所有香料,把挤过的柠檬切少许皮一起丢进去煮,沸腾后把火调小,以小火保持沸腾状态煮十分钟

  3. 加入梨,小火慢炖10分钟后给梨们翻个身,继续慢炖10分钟,关火冷却,然后放进冰箱等24小时后即可食用

  4. 酒是老猫喝剩的,连梨也是超市卖剩的。现在不是梨的季节,这里的乡下小超市卖的梨都是进口来的,又淤又黑又软又烂,刀一下去肉连皮一起掉出来,所以就成这样不平的状态,这是一道真正由“剩材”做出来的甜点

小贴士

1.肉桂枝可以用肉桂粉代替;豆蔻粉和香草精没有可以不放
2.梨吃完后,剩下的汁千万别倒掉,可以当饮料喝,跟冬天欧洲经典饮料“热红酒”的味道很接近,一个是热的,一个是凉的。因此一个适合冬天,一个适合夏天。

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