高丽参鸡汤

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人做过这道菜

简介

每次吃韩国料理,我总爱点碗参鸡汤,但往往结果都是便宜的料不足,料足的喝不起。

于是寻思着给自己熬鸡汤,成了一个人住后做料理的一种情结和工匠情结一样。

用料  

高丽参鸡汤的做法  

  1. 鸡选中等大小的,把鸡肚子和整个鸡洗干净,放入加了姜片的冷水中,煮沸,捞起用冷水冲去浮沫,让鸡皮定型备用。

  2. 水参皮用刀刮掉,水参的头部去掉。板栗去掉皮待用。同时,把泡好的米,塞入鸡肚子里,放入锅。

  3. 再加入足量的清水,再放入人参、葱姜,煮沸转文火煲80分钟,最后加盐调味即可。

小贴士

人参鸡汤,滋味清甜,常喝还可以加快咽喉部及支气管膜的血液循环,及时清除呼吸道病毒,缓解咳嗽。

鸡汤加入米后,则更加香浓甘醇。
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