自制米皮

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简介

昨天做煲仔饭有剩的米,都泡好了,也不想再吃煲仔饭了,不如做点米皮吧。米皮”也叫“面皮”。是利用米或面为主要原料,通过一系列的蒸制加工,做成的一种面食。主要是自己做的无任何添加,吃着放心舒心。

用料  

大米 适量
麻油 适量
花椒水 适量
适量

自制米皮的做法  

  1. 大米泡6-7个小时后打浆

    自制米皮的做法 步骤1
  2. 澄2-3个小时后把水倒掉,保留米浆~

    自制米皮的做法 步骤2
  3. 然后倒入沸水调匀,调到用勺子舀起来成一条直线。

    自制米皮的做法 步骤3
  4. 蒸锅上灶,水蒸开,铺上蒸笼纸,适量倒入。蒸3-5分钟后拿出。

    自制米皮的做法 步骤4
  5. 凉透刷油~

    自制米皮的做法 步骤5
  6. 切好装盘~

    自制米皮的做法 步骤6

小贴士

事先煮点花椒水晾凉,再根据自己口味调汁~

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