娘惹杂菜

1
人做过这道菜

用料  (材料)

包菜 300克
红萝卜 1根
鲜百合 2个
粉丝 50克
腐皮 3张
金针菜 20克
(懒人用1小把干茶数菇代替)
干木耳 10克
香菇 4朵
香菜 适量
蒜肉 6粒
黄豆酱 2汤匙
南乳 1块
2汤匙
适量
3汤匙

娘惹杂菜的做法  

  1. 所有干的材料都用水泡发浸软,然后木耳剪掉底部粗糙部分,香菇去把切片,金针剪下尾端并打结(茶树菇剪掉尾端),腐皮剪成长方形

  2. 鲜百合掰开洗净;胡萝卜去皮切片;包菜切块;蒜肉捣碎

  3. 起油锅爆香蒜肉,下黄豆酱炒香,再放南乳炒碎,加水500毫升,煮开后,除了粉丝和鲜百合,其他材料全部下锅,焖煮熟后,倒入粉丝和百合,加糖和盐,继续炖煮三分钟,放上香菜叶装饰即可

小贴士

1.鲜百合可用30克干百合来代替,若用干百合,请跟其他材料一起下锅,等煮好最后再放粉丝;由于懒人从小就不喜欢吃金针菜,所以用1把茶树菇代替
2.香菇切片只为更好入味,懒惰或追求美观的人可以不用切
3.这个食谱是懒人参照了N个娘惹杂菜的方子综合得出来的,既然是杂菜,那么大家有什么放什么,不必太过讲究非要某某材料不可
4.不是严格吃素的人可以加一把虾米或虾皮同煮,味道更好

娘惹杂菜的留言

关于娘惹杂菜的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
807 收藏