香糯凉糕

5 人做过这道菜
在北方端午节除了吃粽子,还会吃凉糕,凉糕可以依据个人喜好加各色果脯进去,操作简单,外形优,口味赞哈哈

用料  

糯米 2斤
红枣
葡萄干
猕猴桃干,草莓干
山楂干,木瓜干
红豆
绿豆

香糯凉糕的做法  

  1. 糯米提前一天泡好,要稍微发酵,口感更佳

  2. 红豆和绿豆分别做成豆沙备用

  3. 红枣洗干净,泡3小时左右

    香糯凉糕的做法 步骤3
  4. 锅里加足量水~加洗好的糯米,煮开,在糯米开始发粘的时候一定要记得不停搅拌,不然很容易粘锅。在糯米熟了的时候把事先泡好的红枣放进去一起搅拌

    香糯凉糕的做法 步骤4
  5. 搅拌均匀就可以开始摊凉糕了

  6. 可以一层一层来,我先来一层糯米,摊均匀

    香糯凉糕的做法 步骤6
  7. 在上面撒一些白糖,撒一层葡萄干

    香糯凉糕的做法 步骤7
  8. 摊一层红豆泥,再摊一层糯米,洒层糖,摊一层绿豆泥,最后摊一层糯米。接着就可以把前面准备的各色果脯扑上去,记得要撒些糖哟

    香糯凉糕的做法 步骤8

小贴士

糯米一定要发酵,有点微微酸味最好。糖可按个人口味增减。凉糕口感最好的时候就是在冰箱冰以后拿出来,香糯可口,好好次哦O(∩_∩)O

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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香糯凉糕的答疑

  • 手机用户1550_69b7  29天前  
    0
    亲...糯米,怎么发酵啊!
    作者回复 27天前  
    提前泡就可以,天气热,自然就发酵了

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