奶油老虎虾

8.0 综合评分
80 人做过这道菜
在沙巴吃了一次以后,觉得很好吃,回来研究了下做法

用料  

老虎虾
芫茜 少量
咖喱叶 若干
牛奶 适量
椰浆 适量
马苏里拉奶酪 少量
咖喱粉 少量
红辣椒 少量

奶油老虎虾的做法  

  1. 将原料准备齐全,老虎虾要大只些的比较好吃

    奶油老虎虾的做法 步骤1
  2. 先用油将虾炸熟,这个很快,变色后一会就可以捞出来;想偷懒的人用水煮熟也行,但没炸的这么香啦!

    奶油老虎虾的做法 步骤2
  3. 将熟了的虾剪掉须和脚;虾比较大只的可以将虾一分为二,小只些的开边就可以了,取出虾线;(用刀不熟的同学可以用尖头的剪刀,楼主就是这样搞定的)

    奶油老虎虾的做法 步骤3
  4. 在干净的锅里放上黄油,油化以后放入切成圈并去籽的红辣椒,同时放入咖喱叶,翻一下,马上就可以进入下一个步骤了

    奶油老虎虾的做法 步骤4
  5. 加入牛奶、椰浆,小火煮开,加入少量咖喱粉(注意这个不能加多,否则变咖喱虾了),加入盐、糖,调到自己合适的口味

    奶油老虎虾的做法 步骤5
  6. 把虾放入煮开的牛奶中,将切成细条的马苏里拉奶酪放到虾的切面上,一起煮至奶酪化在虾肉上

    奶油老虎虾的做法 步骤6
  7. 小火煮1-2分钟,起锅装盘,撒上芫茜;美味的奶油老虎虾上桌啦~!

    奶油老虎虾的做法 步骤7

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奶油老虎虾的答疑

  • 我~~~/coffee  3年前  
    2
    我也是去沙巴回来后很想那味道所以试着做的!这次去我还特意带回来了淡奶看看和放牛奶有什么不同!
    作者回复 3年前  
    可以试试,我还试过放牛奶再加淡奶油的,也挺不错,不过如果不喜欢的会觉得腻了些,所以在菜谱里也没叫大家放
  • Stacy_Stronger  7个月前  
    1
    竟然搜到了奶油老虎虾的菜谱!!Po主好厉害!
    作者回复 3个月前  
    😝
  • 联亚咨询服务部  3年前  
    1
    请问楼主能不能告诉我在淘宝上买咖喱叶的那个地址?无限感激!!!
    作者回复 2年前  
    找不到地址了。。。不过在淘宝上搜“咖喱叶”,还是有很多的,可以买干的咖喱叶
  • 大淋淋  3个月前  
    0
    亲 这咖喱叶需要提前泡软吗?还是直接用干的就行啊
    作者回复 3个月前  
    都行
  • 思硕『纡氏づ尒葭』  3年前  
    0
    没有咖喱叶。能用别的代替么?
    作者回复 3年前  
    这个最好不要替代,当然我也有试过不放,但咖喱叶的香味还是比较独特的,这个东东淘宝上有得卖的,东南亚的菜大多都有放咖喱叶,包括各种咖喱虾都可以,所以买一包20多块也不会浪费掉滴~~
  • 糖仔小朋友  3年前  
    0
    最后一步的奶酪是什么特别的风味吗?用普通的可替代?
    作者回复 3年前  
    用其它的也可以,马苏里拉奶酪偏清淡些,并且是低脂奶酪,拉丝比较长,所以偏爱用它来做菜啦

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