樱桃乳酪挞

3 人做过这道菜
今年的樱桃特别多 很红很新鲜
今天H先森买得多了
就用来佐挞食:)

用料  

低粉:125G
黄油:40G
糖:60G
奶油奶酪:100G
淡奶:60G
牛奶:100G
柠檬汁:5ML

樱桃乳酪挞的做法  

  1. 饼皮:低粉100+黄油40+糖10揉成酥粒状+33G水搅匀成面团

    樱桃乳酪挞的做法 步骤1
  2. 面团入冰箱醒15分钟

    樱桃乳酪挞的做法 步骤2
  3. 室温软化的奶油奶酪+50G糖,用打蛋器搅打至体积膨大至顺滑无颗粒

  4. 淡奶60G入3,搅匀

  5. 继续入牛奶和柠檬汁

  6. 在乳酪糊里筛入25G低粉,切拌均匀

  7. 饼皮入6寸模,用叉子叉一些孔避免烤制过程中鼓起来。把乳酪糊倒入。180度35分钟左右,至乳酪糊凝固即可。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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樱桃乳酪挞的答疑

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