鸡蛋雑煮

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人做过这道菜

简介

翻了冰箱,空空的只剩下沒用完的豆角,想起櫃子裡還有大半袋字母面,於是和雞蛋一起做了這道菜。生理期時,就想吃點熱乎乎的煮物,這個夠簡單。

用料  

豆角
字母麵
雞蛋

鸡蛋雑煮的做法  

  1. 豆角洗淨,切小小段。
    雞蛋打散。

  2. 兩個鍋。一個煮面。煮時加幾滴油和一些鹽。一個倒油,大火,熱了之後倒入雞蛋。炒炒。

  3. 雞蛋在嫩黃色的時候先盛起來,鍋裡倒入豆角炒。

  4. 煮面的水舀起一些,加入生粉調,注意不要讓生粉結塊。數字面差不多煮軟之後可以倒進炒鍋裡和豆角雞蛋一起煮。水量可以按照個人喜好來,濃稠點的話就少放點水。

  5. 差不多煮好了之後,最後倒入調好的生粉,小火再煮一下。

  6. 加胡椒跟喜歡的調料。個人用的是金蘭油膏和一點點鹽。

  7. 煮好後盛盤,撒上一點羅勒碎。

小贴士

雞蛋一定在嫩一點的時候就盛起,因為之後要和水一起煮一下的。
吃起來的湯汁有炒雞蛋的香味,喜歡。

其實手邊有什麽蔬菜都可以弄。面也可以換成蝴蝶面之類小塊的面。總之是這個懶貨很喜歡的簡單做法。

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