蛋汁培根意大利面

简介

浓稠的蛋汁包裹的意大利面有着浓浓的黑胡椒,奶酪和培根的香。

用料  

Spaghetti意面 200g
鸡蛋 2枚
培根 50g
黑胡椒 1/2小勺
蒜蓉 2瓣的量
洋葱 1个
奶酪粉 1大勺
煮面水 4大勺
白葡萄酒 2大勺

蛋汁培根意大利面的做法  

  1. 水量1%浓度的盐水煮面,煮至面条没有硬芯。水开后下面,转中火不盖锅盖煮。

  2. 培根切小片,洋葱切细丝,两瓣蒜压成蒜蓉待用。

  3. 炒香培根和洋葱丝,加入黑胡椒和蒜蓉,再加入白葡萄酒和煮意大利面的煮面水,搅匀成汤汁,加适量盐调味,汤汁烧滚后关火。

  4. 两个鸡蛋打匀加入1/2小勺盐和一大勺奶酪粉,搅打均匀。

  5. 意大利面煮好后沥干水倒入准备好的培根酱汁中搅匀加热,然后快速倒入的蛋液搅拌均匀至蛋液凝固,调味,出锅。

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