凉拌土豆丝

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用料  (材料)

土豆 3个
木耳 5克
青红椒 各1/4个
香菜 适量
香油
花椒 1小把
白醋
鸡精(可不放)

凉拌土豆丝的做法  

  1. 强烈建议懒人们人手一把这种刮丝工具,随便刮两下,土豆丝、胡萝卜丝等瞬间形成。而且个人觉得用这种刮的比用刨的容易掌握,刨的很容易刨得太细成土豆屑

  2. 刮出来的土豆丝由于含大量淀粉所以显得非常软,用冷水冲掉再泡着,土豆丝就会变硬变爽脆

  3. 追求爽脆口感的可以把木耳丝与青红椒丝与土豆丝一起下锅,不必等水开,烫10来20秒就全部捞出来过冷水

  4. 请不要用带颜色的调味料调味,例如不能用酱油代替盐,不能用陈醋浙醋代替白醋,否则会影响土豆丝的卖相

  5. 懒人“切”丝法宝,用它刮土豆丝,刮到最后没法再刮了才用刀切

小贴士

1.强烈建议懒人们人手一把这种刮丝工具,随便刮两下,土豆丝、胡萝卜丝等瞬间形成。而且个人觉得用这种刮的比用刨的容易掌握,刨的很容易刨得太细成土豆屑
2.刮出来的土豆丝由于含大量淀粉所以显得非常软,用冷水冲掉再泡着,土豆丝就会变硬变爽脆
3.追求爽脆口感的可以把木耳丝与青红椒丝与土豆丝一起下锅,不必等水开,烫10来20秒就全部捞出来过冷水。
4.请不要用带颜色的调味料调味,例如不能用酱油代替盐,不能用陈醋浙醋代替白醋,否则会影响土豆丝的卖相
懒人“切”丝法宝,用它刮土豆丝,刮到最后没法再刮了才用刀切

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