豆豉蒸排骨
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人做过这道菜
阿猪猪
下饭的香喷喷的肉菜，豆豉的香味勾起的食欲，再来一碗白饭~~
用料
豆豉蒸排骨的做法
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将排骨用黄酒，少许盐，淀粉拌匀备用，豆豉和蚝油，糖拌匀，葱姜蒜切末
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将腌制的排骨放在油锅里拉油，中火即可，大约就是油温170度
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排骨拉油至断生即可
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将拌匀的豆豉蚝油，葱姜蒜和红椒，白胡椒粉少许与拉好油的排骨拌匀，等大火水开后，上笼蒸
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蒸20分钟即可，出锅前撒上少许葱花
小贴士
这个是浓烈版的豆豉蒸排骨，拉油是为了保证排骨的嫩度，如果不喜欢这么重口味的，可以把拉油这一步省略，只要将所有调料和排骨一起腌制就可以了，但是蒸的时候要大约45分钟，这种做法最好把排骨腌制的时间加长，我一般前一天晚上拌好料，第二天蒸一下就好了
