桐妍-无忌
奶茶布丁
7.5
综合评分
19
人做过这道菜
布丁单吃有点腻，但是用加了红茶那味道就非常好了！这个配方我是在WB看到贝贝做的，谢谢她分享的方子，简单又好吃，夏天必做噢！次配方可以做6个小的（约100ml）布丁瓶！
用料
奶茶布丁的做法
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牛奶倒入奶锅，小火煮沸（一定要小火，这样煮出来的牛奶不会结皮），加入茶包，熄火加盖焖3分钟（焖太长会有苦涩味）
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在煮牛奶的同时，可以把鱼胶片放入冷的开水泡软
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果白砂糖没融化，要将奶锅移回灶上，小火煮满，搅拌至砂糖全部融化，搅拌均匀就可以了取出茶包，加入淡奶油，再加入白砂糖，搅拌均匀就可以了
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加入泡软的鱼胶片，搅拌鱼胶片融化。
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将奶液隔水降温，然后分装入布丁瓶，移入冰箱冷冻1小时或冷藏4小时，即刻食用。如果冷冻，1小时后移入冷藏室。
小贴士
淡奶油我用的是铁塔，做出来非常香浓，以前试过用安佳的，和铁塔木有得比啊！红茶我这用的是川宁的，其他没试过。一定是红茶才能做出奶茶的味道！而且一定要小火煮牛奶噢，要不会结奶皮。如果结皮了就过滤一下去掉奶皮再装入布丁瓶。
