糯米虾米香饭

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简介

正值端午节,家中老妈时不时炒的香饭实在想念。故小动脑筋筋骨,特献此礼给我和我的小女朋友。端午节快乐。

用料  

瘦肉
虾米 近1两
糯米 300g
红萝卜 1小条
豌豆 适量
适量
酱油 适量
葱(喜欢可加,本谱不加)
香菇 3朵

糯米虾米香饭的做法  

  1. 糯米洗净,浸泡一个晚上待用。用时将水倒掉,漫入干净水,水量和煮普通饭一致。

  2. 瘦肉洗净,剁碎,表面再撒一层盐,继续剁碎。(潮州老妈的教法,意为入味),香菇泡水泡大,切丝。

    糯米虾米香饭的做法 步骤2
  3. 油锅预热,下油,先放香菇过油煎,再依次放入虾米,瘦肉。6分熟再放酱油适量,盐适量。炒至9成熟。起锅备用。

    糯米虾米香饭的做法 步骤3
  4. 锅放适量清水,加热。红萝卜、豌豆过水焖煮2分钟。沥干水,继续放油炒,加水焖煮,放入适量盐,待水被收干,熄火。

    糯米虾米香饭的做法 步骤4
  5. 将瘦肉、虾米、红萝卜、香菇丝、豌豆悉数倒入电饭煲内,和糯米搅拌均匀。

    糯米虾米香饭的做法 步骤5
  6. ok,剩下的交给电饭煲去完成吧!

    糯米虾米香饭的做法 步骤6

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