蟹味菇烩丝瓜(Braised Towel Gourd with Hypsizygus Marmoreus)

简介

方子参考了慈实的蟹味菇炒丝瓜
因为丝瓜性寒 家里又没有生姜了 就加入了枸杞
如果有姜末可以在炒之前先爆香姜末

用料  

丝瓜 半根
蟹味菇 适量
白果(银杏) 六颗
玉米淀粉
1/2小匙
枸杞

蟹味菇烩丝瓜(Braised Towel Gourd with Hypsizygus Marmoreus)的做法  

  1. 蟹味菇洗净切成等长,丝瓜去皮洗净切等长小段,白果去皮洗净,白果放入沸水锅中煮2分钟后捞出待用;

  2. 制作水淀粉:水和玉米淀粉比1:1;热锅中放少许油,放入枸杞、丝瓜和蟹味菇中火翻炒片刻,放入盐,翻炒让丝瓜的水份出来,再缓慢倒入水淀粉勾芡,再翻炒均匀后即可。

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