健康虾饺

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简介

由于非常喜欢吃早茶中的虾饺,我也尝试了下自己包,用的是超市买的特薄水饺皮。味道也出乎预料的好吃呢 : )

用料  

健康虾饺的做法  

  1. 所有材料备齐,我用的是超市买的特薄水饺皮

    健康虾饺的做法 步骤1
  2. 小合照

    健康虾饺的做法 步骤2
  3. 把所有材料都剁碎

    健康虾饺的做法 步骤3
  4. 倒入所哟调味料,比例的话,生抽和料酒应该是2:1,其他盐,胡椒粉,糖什么的适量就好了。因为饺子就算不够咸也可以粘酱油吃嘛。

    健康虾饺的做法 步骤4
  5. 饺子包法一

    健康虾饺的做法 步骤5
  6. 饺子包法二,馅料不足的时候我一般就是用这种元宝法

    健康虾饺的做法 步骤6
  7. 大工告成,放进蒸锅,蒸个15分钟就能吃了

    健康虾饺的做法 步骤7
  8. 多余的饺子可以放入保鲜袋包好放冰箱上层冷藏,起码可以放一个月之久喔。

    健康虾饺的做法 步骤8

小贴士

1.虾仁最好是用活虾,然后自己去皮,这样比较有嚼劲,懒人们也可以买现成的虾仁
2.猪肥肉最好是用全肥的,我用的是超市买好的肉碎,口感就没这么好了,因为纯的猪肥肉会在蒸饺子的时候化掉,这样饺子里的汤汁就非常鲜美了。
3.虾仁和猪肥肉的比例是 2:1

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