素菜拌面

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人做过这道菜

简介

···吃了自己做的手擀面,觉得不再爱外面卖的面啦啦~~~

用料  

面粉 适量
紫椰菜汁 适量
适量
配菜1:豆角 250g
配菜2:胡萝卜 半根
配菜3:紫椰菜 100g
配菜4:芥菜 250g
配菜4西红柿 两大个

素菜拌面的做法  

  1. 豆角、胡萝卜、紫椰菜切碎上蒸锅。紫椰菜可以单独放一个小碗,里面放些水,方便等会取汁水和面。

  2. 蒸十分钟,取出来,豆角、胡萝卜晾一边。

  3. 倒出紫椰菜水开始和面。慢慢加水哦.

  4. 发面揉成面团,盖上湿布,醒面15min

  5. 面醒好后,再揉一下,在面板上撒上少许干面粉,开始擀面啦

  6. 尽量把面擀的薄一些。最后开始切面啦。烧开水,可以煮面啦。

  7. 把番茄切碎,锅 内放少许油,开始炒番茄,炒成溶溶的,开始倒入蒸好的豆角胡萝卜,加生抽,盐,焖五分钟。直接淋到煮好的面。

  8. 芥菜切碎水煮两分钟(水开后),倒掉水,放到面上,开吃啦

小贴士

1.擀面的水里必须放上少许盐面哦
2.紫椰菜水可以替换成各种有颜色的蔬菜汁啦,可以做出彩色面条哦
3.切面的刀要干燥哦~~

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