桂花乌龙茶冻

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用料  

乌龙茶 10克
桂花干 10克
大菜丝/琼脂 5克
红糖 50克
500毫升

桂花乌龙茶冻的做法  

  1. 大菜丝剪碎,用水泡1小时等它完全软化

  2. 在大菜丝里加水500毫升加热,沸腾时加红糖,继续煮至大菜丝完全融化,关火,加桂花干和乌龙茶浸泡5分钟,隔去茶渣,倒进勺子、小碗、钵仔等各式容器中,冷却后脱膜,用保鲜盒装着放进冰箱冰着,吃的时候再拿出来

小贴士

1. 茶、桂花及糖的比例可按个人口味调整。
2. 可以换成别的种类的糖,例如冰糖,但就难以做出美丽的“琥珀色。
3. 不喜欢吃桂花的,可以连桂花一起隔渣。
4. 没有减肥压力的人吃的时候可以淋上炼乳,风味更佳。

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