松软的高钙馒头

用料  

面粉 250克
奶粉 10克
白糖 60克
高钙牛奶 110克
色拉油(有猪油更好) 1小汤匙
酵母 2.5克
1克
小苏打 1克

松软的高钙馒头的做法  

  1. 1.酵母用 牛奶化开,其他的材料全部混合在一起,牛奶慢慢倒入面粉中。
    2.一边倒牛奶一边用筷子顺时针方向搅拌成雪花状。
    3. 揉成面团,盖上盖醒5分钟,让面团均匀的吸收水分就更好揉了,揉到面团光滑,我大概揉了15分钟。
    4. 揉好的面团搓成长条,切成馒头的形状。
    5. 锅内放凉水,蒸屉上刷一层油,把馒头的生胚放在蒸屉上,盖上盖醒40分钟(半个小时也可以)。
    6. 馒头发好后,不要掀开盖,开大火,水开后蒸12分钟,然后关火,先不要急着掀盖,再让它焖5分钟,
         白花花的馒头就可以出锅了。

    松软的高钙馒头的做法 步骤1
  2. 这款馒头我用的是直接发酵法,不用二次发酵,简单易做。我宝宝一下吃了3个大的。
              馒头里面放一点小苏打,可以让馒头变得更松软些。

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