芒果芝士冻

23 人做过这道菜
这是一款不需要烤箱的蛋糕,操作简单方便~

用料  

芒果 3个
奶油奶酪 200克
淡奶油 250毫升
黄油 50克
绵白糖 60克
粗粮饼干 忘了多少。。。
吉利丁片 2片约10克

芒果芝士冻的做法  

  1. 粗粮饼干放保鲜袋里用擀面杖碾碎

    芒果芝士冻的做法 步骤1
  2. 黄油隔水加热至融化

    芒果芝士冻的做法 步骤2
  3. 把融化的黄油倒进碎饼干里搅拌均匀,然后倒进模子里用勺子压紧

    芒果芝士冻的做法 步骤3
  4. 吉利丁片用冷水泡软

    芒果芝士冻的做法 步骤4
  5. 把奶油奶酪放进容器用勺子尽量压碎

    芒果芝士冻的做法 步骤5
  6. 淡奶油加绵白糖打发到六七分左右

    芒果芝士冻的做法 步骤6
  7. 芒果去皮去核,放搅拌机绞碎,把打好的奶油、奶油奶酪一起放进去,继续打,打到无颗粒(奶油奶酪真的很难打到无颗粒,我用搅拌机打一会儿,摇晃几下,再打一会儿,再摇晃。。。)

    芒果芝士冻的做法 步骤7
  8. 泡软的吉利丁捞出来,倒掉水,放进空碗里隔水加热,融化后倒进打好的蛋糕糊里搅拌均匀,然后倒进蛋糕模

    芒果芝士冻的做法 步骤8
  9. 用保鲜膜裹好放冰箱冷冻约3-4个小时即可

    芒果芝士冻的做法 步骤9
  10. 成品效果

    芒果芝士冻的做法 步骤10
  11. 成品

    芒果芝士冻的做法 步骤11

小贴士

1,脱模的时候可以用热毛巾捂一下模壁,这样就很好脱了;
2,建议加一点柠檬汁,几滴就可以了,可以改善奶油的甜腻;
3,建议芒果丁最好放到底部或者中间,不要摆在上面。。这样切片的时候会破坏美感。。。。
4,我觉得我用的吉利丁片有点少,做出来的成品口感略松软,不够Q弹。。。。
5,淡奶油可以少放一点,口感会清爽些。。。

参照这个菜谱,大家做出 23 作品

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芒果芝士冻的答疑

  • 带我走-1  1年前  
    1
    这些量是做6寸的吗?
    作者回复 1年前  
    如果果肉加的多其实可以做八寸了,我这个六寸的模子装的特别满
  • 手机用户3398_0d2o  7个月前  
    0
    为什么我做的一下就化了
    作者回复 2个月前  
    冷藏时间不够?
  • vivian9083  6个月前  
    0
    吉利丁粉是不是都可以代替吉利丁片啊?
    作者回复 2个月前  
    理论上是可以的
  • 这是一只软萌  6个月前  
    0
    一人一小块够几个人QuQ
    作者回复 2个月前  
    额。。起码七八个人吧。。毕竟这个热量挺高的,一人一小块也就可以了
  • 手机用户8297_n8yx  6个月前  
    0
    请问一下,绵白糖是什么?
    作者回复 2个月前  
    就是细砂糖
  • 爱诺0414  2个月前  
    0
    奶油奶酪什么牌子的
    作者回复 2个月前  
    KIRI
  • 手机用户3338_sn7j  8个月前  
    0
    冻芝士打好后,时间长了没及时放冰箱,为何会起粒?
    作者回复 2个月前  
    说明没有打到彻底顺滑,还有小颗粒,放一会儿之后浮出来了
  • UglyGiGi  8个月前  
    0
    可不可以用鱼胶粉代替吉利丁片?
    作者回复 2个月前  
    当然可以
  • viviab  1年前  
    0
    能不能换成榴莲的呢?
    作者回复 1年前  
    当然可以

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