豆腐养乐多重芝士蛋糕(6寸)

简介

拿豆腐代替鸡蛋,养乐多代替牛奶。做出来的口味意外的好呢~适合夏天的重芝士。「第二次做的时候蛋糕体偏湿软,所以改变了烘烤时间〜特此提醒」

用料  

奶油奶酪 230克
55克
内酯豆腐 180克
养乐多 60克
玉米淀粉 16克
曲奇饼干 50克
黄油 10克
抹茶粉 5克

豆腐养乐多重芝士蛋糕(6寸)的做法  

  1. 曲奇饼干碾碎,加入融化的黄油稍微搅拌,铺在模具底部。压均匀之后把模具放入冰箱冷冻。

  2. 奶油奶酪切块后微波炉40秒,软化之后加糖用手持打蛋器搅拌均匀。

  3. 然后加入豆腐,搅拌均匀。

  4. 然后加入养乐多,搅拌均匀。筛入淀粉,搅拌均匀。

  5. 模具外层包锡纸。把芝士糊倒入一大部分。剩余一点点,加入抹茶粉搅匀后再倒入模具。用筷子拨出花纹。轻磕模具除去大气泡。

  6. 烤箱预热,水浴法,最下层,200摄氏度烤30分钟,再150度烤30分钟。

  7. 烤好防在烤箱中至常温,然后冰箱冷藏第二天就可以吃啦!

小贴士

1、底面铺的饼干可以用消化饼干或者奥利奥,只是要把黄油量增加至30克左右。
2、豆腐代替鸡蛋完全可行哦~而且不会有奇怪的味道和口感放心吧!记得要用内酯豆腐~
3、加入抹茶粉的步骤只是为了装饰,不这么做直接把所有芝士糊加入模具也可以的!
4、记得用水浴法,以及活底模具记得加锡纸防止进水哦~

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