凉拌黑白无常

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用料  

黑木耳 15克
银耳 1朵
胡萝卜 1/2根(装饰用)
香菜碎 适量
黑白芝麻 各1茶匙
香油
花椒 1小把
白醋
鸡精 (可不放)

凉拌黑白无常的做法  

  1. 木耳泡发,剪去底部粗糙部分,撕碎

  2. 银耳泡发,剪去根部,撕碎

  3. 胡萝卜去皮切碎

  4. 烧一大锅开水,水开后下木耳和银耳,水沸腾后再煮5分钟捞出过凉水并滴干水

  5. 用小锅烧点香油,放1小把花椒,待花椒香味溢出即可关火,去掉花椒粒,就是花椒油了

  6. 按个人口味加盐、糖、白醋、花椒油、香油、胡萝卜碎和香菜碎,搅拌均匀,再撒上黑白芝麻即可

小贴士

1.强烈建议懒人们人手一把这种刮丝工具,随便刮两下,土豆丝、胡萝卜丝等瞬间形成。再随便切一下就是胡萝卜碎了。
2.请不要用带颜色的调味料调味,例如不能用酱油代替盐,不能用陈醋浙醋代替白醋,否则会让银耳染色,影响此菜卖相
3.调味料按个人口味调整,嫌清淡的还可以加辣椒油例如油泼辣子(点击文字看做法)。反正喜欢怎么吃就怎么调。

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