蒸茄子

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自己动手做的茄子,特别的喜欢吃茄子,但是其他的做法都太油腻,这种吃法比较健康···

用料  

茄子 2个
青椒 1个
蒜末、姜末 适量
豆瓣酱 一勺
海鲜酱油、醋、糖 适量

蒸茄子的做法  

  1. 将茄子洗净,分成小段后切成大概一厘米左右厚度的片状,码盘,凉水上锅蒸10分钟左右,取出待用。

  2. 青椒切碎,调和酱汁(海鲜酱油、醋、糖适量即可)

  3. 锅内倒少量油,放入一勺豆瓣酱炒香,放入蒜末、姜末,翻炒后倒入调和好的酱汁。

  4. 待酱汁翻开后,少入适量水淀粉,放入切好的青椒翻炒几下出锅,浇茄子上即可。

小贴士

1.茄子蒸的时间是大概时间,可自行尝试茄子是否熟,熟即可关火。
2.青椒入锅中翻炒几下即可出锅,如时间久了,青椒会变色。
 

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