五花肉焖腐竹

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简介

自小就喜欢吃腐竹和五花肉,今天做一个来解解馋。嘻嘻

用料  

五花肉焖腐竹的做法  

  1. 五花肉洗干净,放进锅里,加上冷水,煮开至筷子能插进时捞出用冷水冲凉,切片,尽量薄点。

  2. 腐竹折成5cm左右长度,放进温水里泡开,或者整根放下去泡开后用刀切断。

  3. 蒜头拍碎,蒜苗切段

  4. 锅烧热,放入五花肉稍煎至微黄盛出装盘,倒出多余的油,开大火,放入五花肉、腐竹、蒜苔爆炒

  5. 加入酱油、盐、鸡精,再加入些许水,把切好的蒜苗放入锅中,盖锅,关中火,煮三分钟

  6. 开锅盖,翻炒几下,盛出盘。就可以开动了

小贴士

腐竹不可泡太久,不可用过烫的水泡,不然会没韧性,且翻炒时容易烂糊。喜欢吃辣的,在爆炒时可以加入辣椒

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