经典意大利面

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简介

培根、番茄、洋葱和帕马森干酪,是最经典也最传统的意大利面食。跟熬煮肉酱费时费力比起来,这款意大利面方便多了。
培根可以一次多买些,分包冷冻在冰箱里,用的时候直接切,就可以下锅炒,不用解冻。
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用料  

意大利细面
番茄
培根
洋葱
辣椒
罗勒
胡椒粉
帕马森干酪(Parmesan)

经典意大利面的做法  

  1. 将番茄用叉子从底部叉住,顶部浅浅的切个十字形的交叉花刀,放在火上烤,很快皮就会自己裂开,很容易就可以把皮去掉了,然后将去皮的番茄切小块,洋葱、培根切丝。

  2. 准备一口大的煮面锅,水要很多,锅中水沸后,加盐,按照包装袋上标示的时间煮熟意大利面(中间有一点点硬芯时刚好)。

  3. 趁煮面的时间,准备一口炒锅。炒锅添油,炒香蒜末、洋葱、干辣椒,再加入培根和番茄翻炒。如果味道不够,可稍加些番茄酱。

  4. 将煮好的面条放到炒锅中,加盐、帕马森干酪,罗勒叶,拌匀酱和面条,出锅。

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