淡菜皮蛋汤

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<<<转自"心食谱"
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<<<下厨房上有关淡菜的做法太少啦,在别处找到了于是搬运过来

用料  

粳米 100g
松花蛋 160g
淡菜(干) 50g
1g
料酒 3g
香油 5g

淡菜皮蛋汤的做法  

  1. 将淡菜用热水浸泡发软,择洗干净,放入碗内,加料酒,上笼蒸至烂熟

  2. 皮蛋(松花蛋)去壳,切成碎米粒状

  3. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分

  4. 锅中加入约1000毫升冷水,将粳米放入,先用旺火烧沸,然后改用小火熬煮

  5. 待粥将成时,再下入淡菜、皮蛋粒、盐,熬煮至粥熟

  6. 加入少许香油拌匀,即可盛起食用

小贴士

健康提示:
1.除烦清热,滋阴清火,益血填精。
2.适用于高血压病、耳鸣、眩晕等症。
食物相克:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
 

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