鲜姜冬瓜排骨

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简介

常言道,冬吃萝卜夏吃姜。时令使然,总有其道理,这道菜使用时令的冬瓜与姜,烧至软烂,配上一碗白米饭,夏天的赶脚就有了~

用料  

夏季鲜姜
精排
冬瓜
郫县豆瓣
二荆条辣椒

鲜姜冬瓜排骨的做法  

  1. 鲜姜切丝,冬瓜去皮切块,辣椒切丝

  2. 排骨过沸水焯过洗净备用

  3. 起油锅,加入郫县豆瓣和蒜炒香,加入排骨翻炒入味

  4. 转到煮锅,加水漫过食材,煮开转小火四十分钟

  5. 加入冬瓜,炖十五分钟,加入姜丝和辣椒炖五分钟

  6. 入盐调味起锅

小贴士

1炖得久是为了老人家啃得动,可酌情。
2尽信书不如无书,看了这么多,应该可以发展自己的风格了~
比如麻婆豆腐用什么肉馅,甜品放什么水果,爱咋咋地好么,自己爽最重要。

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