龙虾意大利面

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简介

【翻译,来自意大利超市esselunga圣诞节菜谱】

用料  

扁意粉 320g
龙虾两只 300~400g一只
樱桃番茄 200g
利古里亚橄榄 30g
罗勒味特级初榨橄榄油 4汤勺
干白葡萄酒 200ml
胡萝卜 一个
小洋葱 一个
芹菜 一颗
月桂叶 一片
盐和胡椒

龙虾意大利面的做法  

  1. 芹菜,胡萝卜,洋葱切片 加入水中与一片月桂叶,酒和盐一起煮15分钟。

  2. 龙虾放进汤煮10分钟。然后取出在冰水中冷却,剥去尾巴和分裂的爪子壳的下部。把肉切成块

  3. 油炒香切碎的葱,加减半樱桃西红柿和。加入龙虾,虾钳,橄榄和罗勒,盐和胡椒或辣椒

  4. 煮扁意粉(一般来说下锅15~20 分钟。煮软就行),煮好意粉捞出,并和刚才炒好的龙虾一起用少许油翻炒。最后盛出,用虾钳和罗勒装饰。

小贴士

橄榄油用一般的也行,不一定非要罗勒的。
橄榄不喜欢可以不加

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