水晶棕

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用料  

水晶冰皮月饼粉 50g
高麦芽糖糖浆 150g
馅心随意

水晶棕的做法  

  1. 把冰皮月饼粉取出,加入50ml的水慢慢搅散搅拌均匀备用,高麦芽糖糖浆加入50ml水慢慢搅拌均匀后慢火加热至微微沸腾熄火。

  2. 糖浆水稍稍晾凉后倒入冰皮粉水内混合搅拌均匀后隔水清蒸10-15分钟后取出晾凉至60摄氏度左右。

  3. 再用刀平均分割成8-10小块。

  4. 馅取出(按个人喜好),分割成8-10小份,戴上一次性手套,滴上少许色拉油在手套上防沾手,取出准备切割好的水晶皮包上馅再搓成小团用粽子叶包好就可以了

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