香辣牛肉萝卜汤

简介

这是一款理想的秋冬懒人暖身汤,集暖身与饱肚于一身,特别适合久坐办公室,一到天寒就手脚冰冷的“冷美人”们。此汤成本低廉,食材简单易找,做法极为懒人,实际动手的时间不超过20分钟,之后利用电饭锅熬煮,不用看火;在冰冷的天气中喝下一碗,热辣暖身,顿时暖到脚趾头。

用料  

牛肉 500克
萝卜 1000克
干红辣椒 5个(不能吃辣的可不放)
桂圆 10克(或蜜枣2颗)
洋葱 1/2个
清水 1500克
老抽 2汤匙
香油 少许
料酒 2汤匙
适量

香辣牛肉萝卜汤的做法  

  1. 牛肉切块放进沸水中略煮后捞起以去血水

  2. 用2汤匙老抽和1汤匙料酒及少许香油腌制牛肉块15分钟

  3. 把萝卜去皮切块,洋葱切丝

  4. 起油锅爆香洋葱丝和干红辣椒,倒入牛肉块略炒,加1汤匙料酒炒出香味后倒入1500克热水,再加入萝卜块和桂圆,煮至水开后倒入电饭锅中,把电饭锅按键拨至煲粥/汤那档,炖煮3到4小时,吃时加盐即可

  5. 不能吃辣的可把干红辣椒省略,在汤煮好后加入适量白胡椒,同样达到热辣暖身的效果

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