土豆、胡萝卜去皮洗净切丁,洋葱切丁,西红柿小块。
牛肉洗净切块,用沸水焯去血水捞出,放入高压锅,倒入适量的水,将葱段、姜片、花椒放入,再加少许盐焖炖。待炖好后,捞去葱、姜、花椒倒入炖锅中。
锅中放入黄油,将洋葱翻炒至出香味。
依次将土豆、胡萝卜倒入翻炒,最后放西红柿。
炒好的蔬菜丁倒入牛肉汤中,小火炖至土豆、胡萝卜软绵。
中火将锅烧热,倒入面粉,用小火炒至黄色。
炒好的炒面倒入汤中,搅拌均匀。加入适量的盐、番茄酱、现磨黑胡椒调味即可。
罗宋汤就做好了。
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