酸甜樱桃果酱

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简介

夏天到了,水果也开始多种多样起来。用一些简单的应季水果制作特色果酱,对于周末闲来无事的我而言,无疑增添了许多的乐趣;将制好的果酱与闺蜜分享,更是让自己有极大的满足感。
酸酸甜甜的樱桃果酱,让我在享受着慢生活的同时,也享受着DIY的快乐。

用料  

樱桃 630g
白糖 45g
冰糖 95g
柠檬 1个
少量

酸甜樱桃果酱的做法  

  1. 樱桃用水泡30分钟,洗净。

    酸甜樱桃果酱的做法 步骤1
  2. 小刀将樱桃切开,去除桃核,并切碎备用;

    酸甜樱桃果酱的做法 步骤2
  3. 加入白糖,拌匀后,腌制至少1个小时;

    酸甜樱桃果酱的做法 步骤3
  4. 在樱桃腌制的空档,可以将容器放锅中沸水消毒;

    酸甜樱桃果酱的做法 步骤4
  5. 将腌制好的果肉放入耐酸容器中(这里选择了不锈钢奶锅),加入冰糖,挤入一个柠檬的汁。大火烧开后,转中小火,边熬边搅拌,一直熬到非常粘稠。

    酸甜樱桃果酱的做法 步骤5
  6. 关火后,略微晾下,就可以直接装瓶了。放入冰箱中冷藏,最好在一周内食用完。

    酸甜樱桃果酱的做法 步骤6

小贴士

1、一定要不停地搅拌,防止粘锅;
2、在容器封口的时候,可以盖上一层塑料膜,使密封性更好。
3、一定要给容器消毒,避免果酱变质。
4、如果喜欢甜口,可以少放一些柠檬汁。

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