热白葡萄酒

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简介

这是一款15分钟便可快手做出的欧洲圣诞经典热饮,集暖身、养颜、解决剩酒等多种优点于一身。众所周知,欧洲的圣诞节有饮热葡萄酒的习俗,每年圣诞前后,欧洲各地的圣诞市场上,随处可见一桶桶冒着热气,浮着橙子、柠檬的热葡萄酒,透着柑橘类水果的清新,混着众多香料的香气,在寒冷的空气中有着让人无法抵抗的魔力。过去,当葡萄酒变质走味后,人们发现透过添加一些辛香料、糖份加热煮过之后,变质的酒就能再度被饮用。后来这种香料热葡萄酒逐渐演变成冬天的饮料,特别是在圣诞节期间,这种饮料成了许多欧洲国家的经典节庆饮品。
在法国这个美酒的国度,圣诞市场上卖的圣诞热饮不但有香料热红酒、热白葡萄酒,还有热玫瑰酒,热苹果酒......

用料1 

白葡萄酒 1瓶750毫升
150毫升
柠檬 1/2个
柳橙 1/2个

用料2 (香料)

肉桂粉 1茶匙
肉桂枝 1根
丁香 6颗
肉豆蔻粉 1/2茶匙
姜粉 1/2茶匙
八角 1颗
60克(根据个人口味增减)

热白葡萄酒的做法  

  1. 把橙子和柠檬切片

  2. 白葡萄酒开瓶倒进锅里,加水,加入橙子片、柠檬片和所有香料

  3. 加热葡萄酒至快要沸腾,改小火,让酒处于小沸腾吐泡泡的状态盖上盖子煮8分钟,关火,加糖。趁热饮用

小贴士

1.白葡萄酒不必买贵的,哪个便宜拿哪个,但也不要拿最次等的。我买的基本是2到3欧一瓶(合二三十人民币)
2.香料最关键的是肉桂粉和丁香,其他没有的可以不放。
3.由于圣诞市场卖的热葡萄酒里的橙子柠檬是泡上一整天的,里面的水果是切块的;而我们在家做前后只加热10分钟左右,因此水果要切片
4.喜欢酒精味重的减少加热时间,不能喝酒的则多煮一下
5.热葡萄酒一次喝不完,等再喝的时候重新加热即可。

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