肉末茄子

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简介

制作简单,口感滑爽香糯,乃下饭佳肴

用料  

茄子
五花肉
花椒,茴香
青椒,大蒜,姜

肉末茄子的做法  

  1. 茄子切片,五花肉切小碎丁,加盐生姜腌制20分钟,青椒切条,大蒜拍碎。

    肉末茄子的做法 步骤1
  2. 锅放油烧热,加花椒茴香,炸出香味

    肉末茄子的做法 步骤2
  3. 加肉末炒透,加大酱略作翻炒。

    肉末茄子的做法 步骤3
  4. 放茄子,快速翻炒,注意别加水,茄子会出一些水。待炒软了加少些盐(肉是腌过的)和味达美。

    肉末茄子的做法 步骤4
  5. 关火加青椒大蒜和鸡精

    肉末茄子的做法 步骤5
  6. 出锅。。。茄子去了皮会更滑。很下饭

    肉末茄子的做法 步骤6

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