黑啤煮皮皮虾

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简介

皮皮虾,学名叫“虾蛄”,又叫爬虾,生活于浅潮和深海泥沙或珊瑚礁中,是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。本来拿到家里的皮皮虾打算做饭店里最常见的椒盐味,但张先生鼓励我来个创新的烧法,于是我就打起来他那些个黑啤的主意。黑啤煮皮皮虾,不知道味道会不会好吃哦?

用料  

皮皮虾 1斤
黑啤 一罐
生姜 一块
三瓣
花椒 少许
适量
生抽 适量
适量

黑啤煮皮皮虾的做法  

  1. 来的皮皮虾背面朝上,用牙刷将背面刷干净

    黑啤煮皮皮虾的做法 步骤1
  2. 再放到清水里清洗后捞出沥干水分

    黑啤煮皮皮虾的做法 步骤2
  3. 生姜和蒜分别切成片

    黑啤煮皮皮虾的做法 步骤3
  4. 锅中放油,将切好的生姜和蒜并少许花椒放入油中煸炒出香味

    黑啤煮皮皮虾的做法 步骤4
  5. 倒入洗好的皮皮虾,均匀翻炒片刻

    黑啤煮皮皮虾的做法 步骤5
  6. 倒入黑啤

    黑啤煮皮皮虾的做法 步骤6
  7. 水量以没过皮皮虾为标准

    黑啤煮皮皮虾的做法 步骤7
  8. 依个人口味加入盐

    黑啤煮皮皮虾的做法 步骤8
  9. 适量生抽

    黑啤煮皮皮虾的做法 步骤9
  10. 少许糖,大火焖煮5分钟即可捞出

    黑啤煮皮皮虾的做法 步骤10

小贴士

1、煮虾的时候看到皮皮虾的颜色由青变粉,再煮1分钟就可以了。
2、调味料的量依个人口味而定。

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