Pancake美式薄煎饼

简介

美剧跟电影里面经常会出现早晨做pancake或者小孩纸吵着要次的情节。想做来试试,可是没次过,就心说——臣妾做不到啊!!!

不过还是来一发好了。最后请来了旅居美帝多年并开过餐馆的房东品尝,得到是灰常炒鸡好吃的回复。所以品质及口味应该没有很不正宗,大家可以尽管试试。

用料  

品脱奶 视面粉量而定
普通面粉 视饭量而定
一只L号
少量
少量
泡打粉 少量
黄油 适量
蜂蜜等搭配

Pancake美式薄煎饼的做法  

  1. 早晨爬起来,跑向厨房。饭量量的面粉中加入少量盐糖泡打粉,倒入品脱奶,搅拌成面糊,打上一个蛋。稠度大概能基本留下搅拌的痕迹就好。同时将用平底锅融化(根据面粉量,刚好化开不要太热)的黄油倒入面糊中并搅拌均匀。

  2. 然后可以去洗脸刷牙整理仪容仪表了。

  3. 回到厨房。用那个留有黄油的锅子直接煎饼。每个煎饼大概80毫升面糊,保持从锅子中心固定的点缓缓倒入,小火煎饼。直到表面有气孔开始出现,翻面。

  4. 翻面后发现之前煎过的一面刚刚好,为金黄有少量棕色的样子,就代表火候时间都恰到好处。这样再过大概第一面一半多一点的时间就可以出锅了。

  5. 煎第二个之前锅内再放一粒腰果大的黄油。重复步骤3-4~

  6. 吃的时候切小片黄油放在热煎饼上,淋上蜂蜜即可~当然这是经典吃法好像。。

小贴士

1. 品脱奶可以用牛奶代替,但是尝了一下吃起来感觉口味较重。用品脱奶(由于是被提炼走了部分,德国这边写的叫Buttermilch)没有那么腻,味道有点像酸奶,但是是无糖无添加的。大家可以按照自己的情况用一半水一半牛奶,或者无添加的稀酸奶。
2. 吃的时候可以加的东西很多啊,奶油,果酱,新鲜水果什么的,几乎所有酸甜口味的喜欢的味道都可以搭配来吃~
3. 推荐果汁作为搭配早餐饮料。
4. 第一次发,很多地方有待改进,尤其是语言能力差:颠三倒四又絮叨。
5. 有时候“臣妾”不是做不到啊,就是太懒。。。。

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