红枣枸杞玉米糕

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健康粗粮

用料  

玉米粉 100克
砂糖 30克
麦芯粉 200克
酵母 3克
泡打粉 2克
液体(鸡蛋+牛奶+温水) 130克
红枣 10颗
枸杞 若干

红枣枸杞玉米糕的做法  

  1. 先将温水、鸡蛋、牛奶搅拌均匀。

  2. 将酵母先放入液体中溶解,再放入泡打粉。

  3. 最后放入玉米粉和面粉,搅拌均匀。

  4. 手工揉制半个小时。

  5. 覆上保鲜膜,28度发酵一小时,等待面团呈现蜂窝状。

  6. 放入蒸锅中,小火蒸40分钟。

小贴士

记住:要在容器和面团中垫一张油纸,以防粘底。如果喜欢绵柔口感则无需揉制,直接调匀等待发酵。如果喜欢有劲道的口感,则需要多加揉制。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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