豉油皇鸡肠

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简介

邻居送了点新鲜鸡肠,说真的,从来没有做过!但在外面吃过不少啊,哈哈!虽然H7N9过去了好一阵,但自己煮也还是要以全熟为主,再配上洋葱杀杀菌,再一调味,应该也差不到哪里去的啊!看成品图,卖相还真不错的哩~

用料  

鸡肠
洋葱
青瓜
姜葱
黄酒
豉油(生抽)
老抽
白砂糖
香油
炒香白芝麻

豉油皇鸡肠的做法  

  1. 鸡肠处理干净,用生粉多抓洗几次去异味,然后沥干水份;

    豉油皇鸡肠的做法 步骤1
  2. 锅中煮水,放姜葱,盐和黄酒煮开后,下鸡肠焯熟;

    豉油皇鸡肠的做法 步骤2
  3. 捞起沥干水备用;

    豉油皇鸡肠的做法 步骤3
  4. 洋葱洗净切成丝备用;

    豉油皇鸡肠的做法 步骤4
  5. 锅中热油,下洋葱煸香;

    豉油皇鸡肠的做法 步骤5
  6. 下鸡肠一起炒香;

    豉油皇鸡肠的做法 步骤6
  7. 下豉油炒匀,再下少许老抽上色,少许白糖提鲜;

    豉油皇鸡肠的做法 步骤7
  8. 差不好的时候淋入一点香油就炒好啦!

    豉油皇鸡肠的做法 步骤8
  9. 青瓜事先可以准备好切片,在盘中摆造型;

    豉油皇鸡肠的做法 步骤9
  10. 最后将炒好的鸡肠装入碟中,再点缀一点炒香的白芝麻即可上桌~!

    豉油皇鸡肠的做法 步骤10

小贴士

第一和第二和步骤要处理好才没有异味,而且保证食材熟透了吃着才安全放心!

豉油皇鸡肠的留言

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