辣白菜之以假乱真老坛酸菜面

简介

上次按着小白的方子做了辣白菜,为什么要选在这个梅雨天气做呢,因为上海真的湿气特别重,让人不想吃没有味道的东西,于是在家鼓捣着做了点辣白菜。于是这个辣白菜就成为了女猪脚。哈哈。这是我吃完才想起来拍照啊。实在太好吃啦啦。

用料  

辣白菜 我用了四分之一棵
五花肉 一小块,大概有150g左右
洋葱 半个
嫩豆腐 150g
各类丸子(牛肉丸,鱼丸,亲亲肠什么的。) 200g
金针菇 一小把
土豆 中等大小半个
鸡毛菜 随你加
生抽 老抽 料酒 一点点

辣白菜之以假乱真老坛酸菜面的做法  

  1. 先将辣白菜用厨房剪刀剪成小块的,备用。各类丸子清洗干净,各种蔬菜洗好备用。

  2. 五花肉切片,洋葱切小块,土豆切小片。

  3. 炒锅热好,放一点点油,放五花肉进去煸一煸,稍微出油之后放一点点料酒,一点点老抽生抽之后,放洋葱辣白菜一起炒3分钟左右。

  4. 关火换砂锅。将辣白菜洋葱等倒入砂锅,加水,我加到八分满。烧开后放金针菇,丸子,土豆,豆腐,蔬菜烧熟就可以吃啦。我没有另外加盐,因为,辣白菜本身就是咸的。

  5. 刚刚煮好,连锅端到桌子上配一碗米饭,超级好味好吗!!!连汤都是好吃的流眼泪啊。

  6. 我因为第一天晚上没有吃完,剩下了汤,放冰箱了,第二天中午加了面条,粉丝什么的,又煮了,只加了一点盐,一点鸡精,完胜老坛酸菜啊。

小贴士

写完菜谱又饿了啊。

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