卡通蛋糕

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简介

不用蛋糕粉啥的,只靠打发蛋清也能做出来松软的蛋糕哦!

注意事项是:
普通面粉也行,只是在和蛋黄,白糖食用油搅拌的时候,不要搅拌过度,否则面粉带了劲儿,烤火出来以后容易回缩。还有这种没有加泡打粉的蛋糕最好现做现吃,放冷了口感不好,发硬。
为了健康少吃各种添加剂,还是要不怕麻烦 现做现吃的好。

用料  

面粉(中筋面粉)
玉米淀粉(不加也行)
白糖 或 蜂蜜
鸡蛋
食用油
葡萄干 瓜子仁
牛奶

卡通蛋糕的做法  

  1. 蛋清和蛋黄分开装在不同容器。
    蛋清的容器里不能有水或者油。

  2. 蛋黄容器里加入面粉适量,加白糖,牛奶,食用油搅拌匀成糊状,没有小疙瘩。不要顺着一个方向使劲儿搅拌,否则,面粉上劲儿后,烤出来的蛋糕容易回缩。

  3. 打发蛋清,成白色泡沫状,举起打蛋器后,粘连的白色泡沫形状稳定,坚挺就OK。

  4. 分两到三次把打发好的蛋清加入蛋糕糊中,适当搅拌。

  5. 加热烤箱或者蛋糕机。

  6. 将充满泡沫的蛋糕糊倒入模具,烤制就OK了。

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