无油炸脆鸡翅

6 人做过这道菜
炸鸡翅好吃不用说,可是吃一块下肚负罪感就油然而生。烤箱烤出来的脆脆的鸡翅,我自己也吓一跳,很好吃的说

用料  

鸡翅
生抽 白胡椒
橄榄油 料酒
生姜粉(或者生姜片) 黑胡椒
面粉 泡打粉
香油

无油炸脆鸡翅的做法  

  1. 鸡翅用清水冲洗干净,然后用厨房纸巾擦干水分

  2. 鸡翅放大腕里,加入除了面粉,泡打粉和橄榄油之外的所有调料,盖上保鲜膜,放冰箱腌制约1个小时

  3. 拿出腌好的鸡翅,放入面粉,泡打粉。面粉不要放太多,只要鸡翅都均匀裹上,表面不会湿湿的就可以了。我大概做了15个鸡翅,放了不到1汤匙泡打粉,请酌量添加。

  4. 鸡翅都裹好面粉后,再盖上保鲜膜,放入冰箱1个小时。

  5. 烤箱预热到230度。

  6. 鸡翅有皮的一面朝上摆在烤盘上,摆好后淋些橄榄油。

  7. 入烤箱烤制约35分钟,完成!

小贴士

我用的鸡翅比较小,好像是鸡翅根的部位,所以入烤箱烤了35分钟就已经全熟了,如果你用的鸡翅肉厚又比较大的话,你就需要过了35分钟后把它翻面,淋些橄榄油再烤30分钟左右,直到两面都色泽金黄.

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 
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无油炸脆鸡翅的答疑

  • 吾家有只喵  1个月前  
    0
    一汤勺泡打粉是多少
    作者回复 21天前  
    一汤匙的量类似我们平时吃饭喝汤的不锈钢勺子

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