DIY凉皮

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自制凉皮,绝对卫生,更重要的是好吃

用料  

DIY凉皮的做法  

  1. 用面粉加水和成面团,于清水中揉捏,洗成面粉水,面团会越洗越小,最后剩下一小团土黄色的面筋。

    DIY凉皮的做法 步骤1
  2. 将面粉水静置一会儿,待面浆沉淀,倒去上面的清水,剩下底下的面浆即是凉皮的原料了。

    DIY凉皮的做法 步骤2
  3. 煮上一锅开水,将面浆倒于小盘上,漂浮于开水上(这样才能保证放置于水平面上,不会出现厚薄不均的现象)。

    DIY凉皮的做法 步骤3
  4. 大火蒸2-3分钟,见面浆变透明即可。一次一张。

    DIY凉皮的做法 步骤4
  5. 放凉后取出切条,加佐料拌匀,大功告成!!!

    DIY凉皮的做法 步骤5
 

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