黄金蝴蝶虾

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心血来潮,突然想试试。可是老婆要吃带壳的,呵呵,所以就有两种了,一种黑黑的,一种金金的,主要老婆开心就好了!

用料  

黄金蝴蝶虾的做法  

  1. 对虾去头,在尾部开一刀,不要切断,用牙签挑出黑线。

    黄金蝴蝶虾的做法 步骤1
  2. 剥去虾壳,用刀轻拍虾肉至扁平。

    黄金蝴蝶虾的做法 步骤2
  3. 把虾肉放入盘中,加盐、蒸鱼豉油腌制五分钟。(忘拍照片了,呵呵)

  4. 腌好的虾肉,在生粉里裹一下。

    黄金蝴蝶虾的做法 步骤4
  5. 然后在裹一层全蛋液。

    黄金蝴蝶虾的做法 步骤5
  6. 最后裹上面包糠

    黄金蝴蝶虾的做法 步骤6
  7. 油烧到,手放上方能感觉微热,虾肉下锅炸,小火慢炸,微黄起锅。(太忙了,也忘拍了)

  8. 油锅烧热一点,在把炸好的虾,倒入锅中炸至金黄起锅,起锅时也不要关火。加点番茄酱。

    黄金蝴蝶虾的做法 步骤8

小贴士

虾肉第一次下锅时,要用筷子夹住尾巴定型,要不然会炸出歪的出来。
 

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