肉末豆腐煲

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简介

这是一道懒人快手下饭菜,从动手到上桌只需15分钟,豆腐滑,牛肉嫩,再用酱料焖煮,非常下饭,吃到停不了口。

用料1 

豆腐 500克
免治牛肉(牛绞肉) 125克
免治牛肉(牛绞肉) 125克
罐头蘑菇片 250克
胡萝卜 1根
胡萝卜 1根
洋葱 1/2个
洋葱 1/2个
西生菜 数片(装饰用)
西生菜 数片(装饰用)
鸡汤块 1块
鸡汤块 1块
海鲜酱 2汤匙
海鲜酱 2汤匙
1汤匙
1汤匙
绍酒 适量
绍酒 适量
生粉 2茶匙(勾芡用)
生粉 2茶匙(勾芡用)
麻油 数滴
麻油 数滴
葱或香菜碎 少许
葱或香菜碎 少许
适量(爆炒胡萝卜时放)
适量(爆炒胡萝卜时放)

用料2 (牛肉腌料)

生抽 2汤匙
生抽 2汤匙
1汤匙
1汤匙
绍酒 1汤匙
绍酒 1汤匙
1汤匙
1汤匙
生粉 2茶匙
生粉 2茶匙
香油 1茶匙
香油 1茶匙

肉末豆腐煲的做法  

  1. 将免治牛肉用牛肉腌料腌制备用;豆腐切成块;胡萝卜去皮切片;洋葱切丝

  2. 起油锅爆熟胡萝卜片,加适量盐调味,盛起备用

  3. 用洋葱丝起锅下豆腐块略爆香,加水500克、鸡汤块、海鲜酱和糖,再放罐头蘑菇片,加盖中火焖十分钟

  4. 加入牛肉、胡萝卜片和绍酒,再焖2分钟,勾芡,滴上香油

  5. 在锅底铺上西生菜,将做好的豆腐整个倒于其上,撒上葱或香菜碎即可

小贴士

1.罐头蘑菇用新鲜蘑菇代替风味更好
2.喜欢最后豆腐煲酱汁比较多的,可以在加水煮豆腐块的时候把水分增加到750克
3.西生菜作为装饰,可以不放
4.家里有煤气炉及砂锅的,请用砂锅烹煮,味道更好!
5.事物总有两面性,凡事适可而止,过犹不及,任何食物都不能吃过量,对豆制品健康问题有疑惑的请向医生咨询

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