豆腐 | 500克 |
免治牛肉(牛绞肉) | 125克 |
免治牛肉(牛绞肉) | 125克 |
西生菜 | 数片(装饰用) |
西生菜 | 数片(装饰用) |
鸡汤块 | 1块 |
鸡汤块 | 1块 |
罐头蘑菇片 | 250克 |
胡萝卜 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 1/2个 |
洋葱 | 1/2个 |
海鲜酱 | 2汤匙 |
海鲜酱 | 2汤匙 |
糖 | 1汤匙 |
糖 | 1汤匙 |
绍酒 | 适量 |
绍酒 | 适量 |
生粉 | 2茶匙(勾芡用) |
生粉 | 2茶匙(勾芡用) |
麻油 | 数滴 |
麻油 | 数滴 |
葱或香菜碎 | 少许 |
葱或香菜碎 | 少许 |
盐 | 适量(爆炒胡萝卜时放) |
盐 | 适量(爆炒胡萝卜时放) |
将免治牛肉用牛肉腌料腌制备用;豆腐切成块;胡萝卜去皮切片;洋葱切丝
起油锅爆熟胡萝卜片,加适量盐调味,盛起备用
用洋葱丝起锅下豆腐块略爆香,加水500克、鸡汤块、海鲜酱和糖,再放罐头蘑菇片,加盖中火焖十分钟
加入牛肉、胡萝卜片和绍酒,再焖2分钟,勾芡,滴上香油
在锅底铺上西生菜,将做好的豆腐整个倒于其上,撒上葱或香菜碎即可